堅持每日親手做包，家人就有健康早餐
港式沖繩黑糖提子麥包
材料：
沖繩黑糖粉 45g (可加減)
湯種 50g
高筋麵粉 220g
全麥粉 30g
提子乾 25g
暖鮮奶 65ml
蛋 1隻
鹽 2g
無鹽牛油 25g
速發酵母 3g
黑麥芽精粉 3g
做法：
1. 麵粉過篩
2. 加入黑麥芽精粉、黑糖粉、酵母拌勻
3. 加入湯種、蛋、奶、牛油等，搓至沒有粉粒
4. 將麵團搓揉至起筋，用器皿盛起
5. 用發酵布或保鮮紙遮蓋，發酵45分鐘
6. 取出麵團，排氣，搓揉至光滑
7. 分割成9份
8. 搓圓至光滑
9. 發酵30-40分鐘至兩倍大
10.預熱焗爐170度
11.掃上蛋漿
12.焗盆放底層，170度焗18分鐘即成
*水份、爐溫需因應情況，請自行調節
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